C'est une recette qui fait l'unanimité à coup sur !!!
Petits et grands adorent.
J'aime bien en préparer un peu plus que nécessaire et me faire un bocal ou deux de conserve (la préparation sans les pâtes), ce qui me permet d'en avoir toujours sous la main et plus particulièrement sur les courses.
Le plus long est d'émincer les légumes et de laisser mijoter, rien de bien compliqué !!!
Pour 4 personnes :
2 oignons,
un poivron rouge, un vert, un jaune,
un chorizo,
une boite de champignons,
des pâtes.
Emincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive, dans une cocotte de préférence.
Pendant ce temps, couper les poivrons en cubes.
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter les poivrons, saler, poivrer et laisser cuire à couvert à feu doux.
Au bout de 30 minutes environ, ajouter les champignons.
Couper le chorizo en tranches et les faire poëller, les rajouter aux légumes.
Faire cuire les pâtes à votre convenance (al dente de préférence), les égouter et les verser dans la cocotte, bien mélanger et servir dessuite.
Les news de la semaine !!!
Les "mauvaises" : Notre p'tit Jojo et notre grand Antoine ont tous les deux une infection pulmonaire ...
Les bonnes : Un CDI, un permis, un bébé pour la fin de l'été (enfin peut-être une fille dans la famille ?), un nouveau traitement pour mes migraines (à suivre).
Les "extras" : Un shooting photos avec mon Toinou pour un reportage dans un magazine, mise en place d'une association contre le harcèlement scolaire et pour la phobie scolaire (se défendre légalement mais efficacement).
